Der Karpfen ist Kulturerbe

Wer kennt sie nicht, die großen, bunt bemalten Karpfen, die überall im Landkreis Tirschenreuth zu finden sind. Ein Zeugnis davon, dass der Karpfen hier eine große Rolle spielt. Die Karpfenteichwirtschaft hat in Tirschenreuth, aber auch in der Mittleren Oberpfalz eine lange Tradition. Und dass diese Tradition deutschlandweit von Bedeutung sowie schützenswert ist, gibt es jetzt schwarz auf weiß: Die Karpfenteichwirtschaft steht seit diesem Frühjahr im bundesweiten Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes der UNESCO.

„In Bayern entstanden bereits im Mittelalter kleinteilige Teichlandschaften, deren traditionelle Bewirtschaftung durch Fischereibetriebe eine artenreiche Kulturlandschaft entstehen ließ“ – so ist es auf der Website der Deutschen UNESCO-Kommission zu lesen. Ein Blick über die Tirschenreuther Teichpfanne zeigt eindrucksvoll, was damit gemeint ist. Kein Wunder also, dass viele Naturliebhaber hier Ruhe und Erholung suchen.

Der Oberpfälzer Karpfen wird auch auf den Speisekarten hiesiger Lokale immer beliebter. Die Nachfrage nach nachhaltig und naturnah erzeugten Produkten steigt bei den Verbrauchern. „Fangfrisch auf den Tisch“ gilt also nicht nur für die Norddeutsche Küste, sondern auch für die Oberpfalz. Und dass Karpfen blau nicht die einzige Zubereitungsart ist, zeigt die Rezeptsammlung der ARGE Fisch. Stiftländer Pfefferkarpfen oder Saltimbocca vom Karpfen sind nur zwei Rezepte, die zum Nachkochen einladen.