Raffiniert. Bodenständig. Modern.

Drei Attribute die man nicht zwangsweise mit der traditionellen Oberpfälzer Wirtshausküche in Verbindung bringt hat sich unsere Köchin Susanne Richthammer vom Landgasthof „Zum Bärenwirt“ – übrigens ausgezeichnet vom Bayrischen Staatsministerium „100 beste Heimatwirtschaften“ – zum Motto gemacht.

Gekonnt und kulinarisch kreativ interpretiert sie typisch regionale und saisonale Produkte aufregend neu, ohne den Bezug zu ihrer Heimat Oberpfalz aufgeben zu müssen. Überraschend ist auch die unerwartete Ästhetik der Gerichte – kommt doch die Oberpfälzer Wirtshausküche sonst oft mal recht rustikal daher, überzeugt Susanne auch mit einem Tellerbild, das man sonst nur in der gehobenen Küche erwartet.

Raffiniert setzen wir bei unserem neuen Koch-Format „Kocherlebnis – Heimatküche“ typische Oberpfälzer Gerichte mit viel Raffinesse und Leidenschaft neu in Szene und entwickeln aus folgenden Zutaten gemeinsam ein schmackhaftes Menü:

Ravioli von der Garten Rote Bete – Bio Ziegenkäse / Walnuss / Mangold

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Ceviche von der Oberpfälzer Lachsforelle – Grapefruit / Koriander / Kokosnuss

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Heimisches Rind geschmort & rosa gebraten – Karottenpüree / Parmesan-Kartoffeln / Thymianjus

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Arme Ritter – Brombeere / Nougat / Mascarpone

Neben dem Kochen werden wir auch gemeinsam essen, uns über unsere kulinarischen Erfahrungen austauschen und einfach einen netten Abend in geselliger Runde verbringen. Es ist eine großartige Gelegenheit, um alte Freunde zu treffen und neue Leute kennenzulernen.

Folgender Termin steht für dich zur Auswahl:

Dienstag, 07.11.2023

Kursbeginn: 18:00 Uhr – 22:00 Uhr
Kursgebühr: 99 €
Euere Köchin: Susanne Richthammer

Leistungen:

Aperitif & Amuse Bouche zum Welcome
Frische, hochwertigste und regionale Zutaten
Professionelle Anleitung während des Kochkurses
Professionelle Begleitung durch eine Servicekraft
Gemeinsames Kochen und Essen
gefiltertes und vitalisiertes Wasser
Schürzen als Leihgabe
Rezept zum Nachkochen

Mitzubringen:

Gutschein, falls vorhanden
Viel Freude am Kochen und gute Laune