Streetfood made am Oberpfalztag: Burger, bayerische Sushi und viel „Zungenzirkus“
Schon lange weiß man, dass die Region mehr zu bieten hat, als nur Kartoffeln und Schlachtschüssel. Nicht nur die Sterneläden, immerhin neun in der Region, einer mit zwei Sternen, – darunter sogar das einzige vom Gault-Michelin ausgezeichnete Sushi-Restaurant in Deutschland – beweisen dies, sondern auch die immer größer werdende Streetfood- und Foodtruckszene. Knapp 20 verschiedene Gastro-Teams mit Foodtrucks, Anhängern oder Ständen präsentieren diese kulinarisch-innovative Seite der Region beim Oberpfalztag auf dem Campus der OTH Amberg-Weiden.
Einer der bekanntesten Foodtrucks der Region ist Nina & Velja’s Kitchen, die vor allem in Weiden und Regensburg für lecker Essen sorgen. Die gebürtige Oberpfälzerin und ihr Ehemann brachten das Streetfood Londons mit ihrer Rückkehr in die Oberpfalz und entwickeln ihr Angebot stetig weiter. Beim Oberpfalztag servieren sie Ricebowls mit verschiedenen Toppings.
BBQ anders, Bierbrot und Burritos
Als „Zungenzirkus“ bezeichnen die jungen Wilden vom Amberger Steakhaus Kupferpfandl ihr Angebot und gehen den Fragen nach: „Wie passt Paprika und Himbeere zusammen?“, „Schmeckt Fleisch mit Schokolade oder was passiert mit Bacon im Eis!?“ In Kombination mit viel Rauch und heißer Flamme werden sie für heiße Geschmacksexplosionen sorgen.
Adrian Kuhlemann macht Kulturküche. Denn der junge Koch aus NEW kocht nicht nur extravagant gut mit den besten Zutaten, die die Region zu bieten hat, sondern weiß auch wie nachhaltig geht: Zusammen mit einem befreundeten Brauer hat er ein Bier aus Brotresten entwickelt. Dieses samt „durstanregender“ Begleitung auf Sauerteigbrot steht auf seinem Menü beim Oberpfalztag.
Nomen est Omen, zumindest bei Marco‘s Street Food: Hier stehen echte Klassiker der To-Go-Küche auf dem Programm: Pastrami Burger, mexikanische Burritos und verschiedene Pommesvariationen.
Jambalaya, Steinofenpizza, Hot Dogs und Bratwürste
Den Mississippi bietet der Oberpfalztag nicht, dafür aber echte kreolische Küche wie sie in den Südtsaaten der USA serviert wird. Neben saftigen Pulled Pork Sandwiches steht nämlich Jambalaya auf dem Menü der GenussOase. Das würzige Reisgericht ist ein Klassiker der kreolischen Küche Louisianas.
Was bei keinem Foodtruckfestival fehlen darf sind Hot Dogs, Burger und verschiedene Pommes – die serviert das Team des Foodtrucks Nasche Kistn. Aber das ist noch nicht alles, bei den Nabburger Foodies stehen auch noch bayerische Sushi auf der Menütafel. Es wird spannend!
Wer es etwas weniger experimentell mag, der holt sich eine echte Steinofenpizza beim Culinarria-Truck, eine Bratwurstsemmel, ein Langosch oder einen leckeren Crêpes an den Ständen oder Trucks.
Süße Versuchungen und Café-Genuss
Neben deftigem Soul Food gibt’s natürlich auch süßeste Versuchungen, denen man unbedingt erliegen sollte. Wie zum Beispiel Veras Goodies. Die kleinen Kuchen-Kunstwerke aus der Amberger Ein-Frau-Manufaktur sind roh, vegan und frei von Gluten, Industriezucker sowie Soja und Palmöl.
Ebenso lecker die wunderbaren Torten, Kuchen oder Éclairs der Fabelhaften Welt der Torten. Christine Ortner und ihr Team verwöhnt die Amberger schon seit längerem mit ihren süßen Kreationen vom Erdbeerkuchen oder Cheesecake über die Erdussbutterbombe bis hin zu Nussecken oder auch mal einer süßen Spinattorte.
Es kann und darf keinen Oberpfalztag ohne die perfekte Kaffeeversorgung geben. Das Baroco-Team aus Amberg gewährleistet diese und serviert Espressi mit perfekter Crema, Cappuccini mit Vorzeigemilchschaum, cremige heiße Schokolade, würzige Chai Lattes und eisigen Frappé.
Oberpfalz im Glas: ODAY Cocktail feiert Premiere
Und dann gibt es noch eine ganz besondere Premiere: Der allererste Oberpfalz-Cocktail der Welt feiert beim ersten Oberpfalztag in Amberg Premiere. Kreiert hat den Drink die prämierte Schnapsbrennerin und Oberpfalzrückkehrerin Monika Bernhard. Nach der Ausbildung zur Fruchtsaftexpertin und Schnapsbrennerin in Oberbayern lockte ihr Vater sie mit einer eigenen Brennanlagen zurück in die Oberpfalz. „Das war schon ein ziemlich guter Grund“, scherzt die junge Frau. Gut so, denn seit sie wieder zurück ist, werden ihre Spirituosen, gebrannt mit Obst aus eigenem Anbau, immer wieder prämiert.
Bei der Rezeptfindung hat sich die Expertin von regional heimischen Produkten inspirieren lassen – so kommen Gin (Wacholder) und Löwenzahnsirup ins Glas sowie eine Geheimzutat: „Was diese genau ist, verrate ich noch nicht“, sagt Monika. „Ein Tipp: das alkoholische Getränk ist Ur-Oberpfälzisch und wird in so manchen Stuben ausgeschenkt.“
Auf einen Blick: Das gibt es zu essen und zu trinken
Bavarian Roasting Company | Amberg
Kaffee, heiße Schokolade, Frappe, Chai Latte, Smoothie (nur So.)
Monika Bernhard | Leuchtenberg
Oberpfalz-Cocktail, Fruchtsäfte
BHK Casino GbR | Amberg
Alkoholische und alkoholfreie Getränke
Culinarria | Regensburg
Steinofenpizza
Brezen Beyer | Weiden
Brezen und Backwaren in verschiedenen Variationen
Fabelhafte Welt der Torten | Amberg
Kuchen und Torten
Fun-Food-Factory GmbH | Nabburg
Original Langosch, französische Crêpes, gedämpfte Maiskolben
GenussOase Regental OHG | Regenstauf
Pulled Pork Sandwich, Linsenbällchen, Jambalaya und Taboulé
Adrian Kuhlemann & Brauhaus Floss | Neustadt an der Waldnaab
Fassbier aus Brotresten und „durstanregende“ Begleitung auf Sauerteigbrot (nur So.)
Kupferpfand‘l GbR | Amberg
„Zungenzirkus“ – BBQ mal anders!
Marco‘s Street Food | Regenstauf
Pastrami Burger, mexikanische Burritos, verschiedene Pommesvarianten
Margie‘s Mini Donuts | Rieden
Frisch gebackene Mini Donuts mit verschiedenen Toppings
Metzgerei Schuch | Amberg
Bratwürstl und Grillfleisch
Nasche Kistn GmbH |Nabburg G
Pommes-Sorten mit Dips, Hotdog, Burger, bayerisches Sushi
Nina & Veljas Kitchen |Weiden
Rice Bowls mit außergewöhnlichen Toppings
Süßwaren Schmaußer | Ursensollen
Süßwaren und Softeis
Veras Goodies |Amberg
Roh-Vegane Kuchen (nur So.)
Als Kind der 80er konsumierte das damalige Army Brat so ziemlich alles, was die Kinoleinwände zwischen der good ol’ Oberpfalz und Fort Knox so hergaben. LADY OSCAR, und DIE DREIBEINIGEN HERRSCHER stellten die Weichen für ihr Berufsleben: Nach einem Volo frönte sie den Film- & Literaturwissenschaften in Berlin und arbeitete für verschiedene Medien.