Rosner Lebkuchen: Weihnachtszauber das ganze Jahr

Willkommen bei Lebkuchen Rosner in Waldsassen! Hier, an der bayerisch-tschechischen Grenze und umgeben von der prächtigen Basilika und Klosterbibliothek, wird seit 1757 gebacken, was das Herz begehrt. Die Bäckerei Rosner, ein Familienbetrieb in sechster Generation, steht für Tradition, Qualität und ein bisschen Weihnachtszauber das ganze Jahr über.

„Heimat und noch viel mehr als das!“ – so beschreibt Wolfgang Neumann die Oberpfalz, die für ihn und seine Familie nicht nur ein Standort, sondern eine echte Herzensangelegenheit ist. „Als Familienbetrieb seit sechs Generationen bedarf es keiner Standortwahl“, sagt Neumann augenzwinkernd. Hier in Waldsassen verwurzelt, backt die Familie seit Jahrhunderten und hat sich mit ihren traditionellen Rezepten und ihrer Handwerkskunst weit über die Region hinaus einen Namen gemacht.

Rosners Lebkuchen haben sich längst über die Grenzen Bayerns hinweg einen Namen gemacht. Rund 90 Prozent der Kunden sind überregional, und der Versand geht von der Oberpfalz aus sogar bis in die USA, nach Kanada, Italien und Thailand. „Von September bis Dezember verschicken wir viele Pakete“, erzählt Wolfgang Neumann. „Während des restlichen Jahres sind es dann aber natürlich viel weniger pro Woche.“ Ein kleiner Betrieb mit einem großen Geschmack, der von Gourmetkritikern und Prominenten gleichermaßen geschätzt wird. So bezeichnete Fürstin Gloria von Thurn und Taxis die Rosner-Lebkuchen einmal als die „besten der Welt“, und auch der renommierte Feinschmecker Wolfram Siebeck kürte sie zu seinen Favoriten.

„Unsere Produkte sind ohne Konservierungsstoffe und werden nach Bedarf immer frisch hergestellt“, sagt Neumann. Das spiegelt die Philosophie der Bäckerei wider, die großen Wert auf Qualität legt und ihre Rezepte über Generationen hinweg bewahrt hat. Vom duftenden Bauernbrot bis zum saftigen Mandellebkuchen – bei Rosner zählt die Ursprünglichkeit, und das schmeckt man in jedem Bissen.

Seit 2006 lädt Rosner seine Gäste ein, in der „Gläsernen Lebkuchenmanufaktur“ einen Blick in die Herstellung der Lebkuchen zu werfen. Rund 4000 Besucher:innen jährlich, darunter zahlreiche Busgruppen, kommen hierher, um den Weihnachtszauber hautnah zu erleben und im festlich dekorierten Verkaufsraum das authentische Handwerk zu entdecken. „Heimat und noch viel mehr als das“ – für Wolfgang Neumann bedeutet die Oberpfalz echte Identität und Verbundenheit, und das vermittelt er auch den Besucher:innen, die hier nicht nur einkaufen, sondern die Geschichten und Traditionen der Familie Rosner erleben können.

Lebkuchen Rosner ist mehr als nur eine Bäckerei – es ist ein Stück Oberpfalz, das für Beständigkeit und echte Qualität steht. Während viele Betriebe dem Druck der Handelsketten erliegen, zeigt Rosner, dass Tradition und Handwerkskunst auch in der heutigen Zeit ihren Platz haben. Die Rezepte sind altbewährt, die Rohstoffe erlesen, und jeder Lebkuchen wird mit Liebe und Sorgfalt gebacken. Für alle, die das Echte und Handgemachte lieben, ist Lebkuchen Rosner eine süße Empfehlung – nicht nur in der Weihnachtszeit.