Basilius Rösterei
Foto: Basilius

Basilius Kaffee – frisch geröstet in der Oberpfalz

In Parsberg im Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz entsteht aus Leidenschaft und traditionellem Handwerk ein einzigartiges Geschmackserlebnis – nachhaltig geröstet, mit Liebe veredelt und für echte Genießer:innen gemacht.

In der Oberpfalz gibt es Kaffee mit Charakter – und der hat einen Namen: Basilius Kaffee. Was 2016 als kleine, aber feine Kaffeerösterei in Velburg begann, hat sich längst zu einer überregional bekannten Marke entwickelt. Hinter Basilius steckt Bernhard Burnickl, ein Maschinenbauer mit einer großen Liebe zum Kaffee. Sein Ziel? Der Industrialisierung des Kaffees den Rücken kehren und stattdessen auf traditionelles Rösthandwerk setzen. Hier gibt es keinen Mainstream, sondern Qualität, die man schmeckt.

„Das Besondere an unseren Produkten ist, dass wir Kaffee produzieren, der den Oberpfälzer abholt – sowohl geschmacklich als auch in der Aufmachung.“ Bernhard Burnickl

"Mittelerde" Oberpfalz

Basilius KaffeekursWie ein Kaffee schmeckt, ist unter anderem von der gewählten Zubereitungsmethode abhängig. Foto: Basilius

Für Bernhard Burnickl ist die Oberpfalz nicht nur ein Standort, sondern ein echtes Zuhause: „Oberpfalz bedeutet für mich Heimat und vor allem behütet aufwachsen für meine Kinder. Aus meiner Sicht leben wir hier wie in ‚Mittelerde‘ – nur dass wir in Häusern statt in Erdlöchern hausen. Uns geht es hier so gut, egal ob Bildung, berufliche Möglichkeiten oder wirtschaftlich. Das sollte man sich öfter bewusst machen. Ich war erst auf einer Plantage in Nicaragua – wenn man sieht, wie es dort um besagte Aspekte steht, die für uns selbstverständlich sind, dann weiß man zu schätzen, was man hat.“

Basilius Kaffee steht für Qualität und Nachhaltigkeit. Die Bohnen stammen aus direktem Handel und werden mit Respekt gegenüber den Erzeugern bezogen. Das Trommelröstverfahren verleiht jeder Bohne ihr einzigartiges Aroma – ob schokoladig, fruchtig oder nussig. Kaffee ist hier mehr als nur ein Getränk – es ist eine Leidenschaft, die mit jedem Schluck spürbar wird.

„Das Besondere an unseren Produkten ist, dass wir Kaffee produzieren, der den Oberpfälzer abholt – sowohl geschmacklich als auch in der Aufmachung. Ich kann keine Kaffees für hippe Cafés produzieren, da es so etwas bei uns in dieser Form nicht gibt. Meine Kunden sind Menschen vom Land mit tiefstem Dialekt – und ich finde, darauf haben wir uns gut eingestellt, da ich selbst dazugehöre“, sagt Burnickl.

Basilius BohnenEgal ob schokoladig, fruchtig, beerig oder nussig, Kaffee bietet eine fast unendliche Vielfalt. Foto: Basilius

Die Geschichte hinter Basilius

Für Burnickl war immer klar: „Ich wollte nie weg aus Bayern, und die Oberpfalz mit ihren wirtschaftlichen Komponenten ist einfach eine super Basis. Wir haben hier so viele ‚Hidden Champions‘ in der Region, welche ich wiederum mit Kaffee beliefere.“

Der Name Basilius ist eine Hommage an die Familiengeschichte von Bernhard Burnickl. Sein Vorfahre Basilius Burnickl, ein Siebmacher aus dem 17. Jahrhundert, war der erste bekannte Unternehmer der Familie. Und Unternehmergeist liegt in den Burnickl-Genen: Über Generationen hinweg gab es in der Familie Uhrmacher, Tankwarte, Lebensmittelhändler und Elektrofachgeschäfte.

Heute setzt Bernhard Burnickl diese Tradition fort – mit einer Kaffeerösterei. Das Logo von Basilius erzählt genau diese Geschichte: Die Symbole für Trommel, Feuer, Probenzieher und Siebträger stehen für das traditionelle Röstverfahren, das hier gepflegt wird.

Mehr als Kaffee: Eine Location mit Eventcharakter

Seit einigen Jahren gibt es die Anlaufstelle für Kaffeeliebhaber:innen im Gewerbepark Parsberg: Auf 450 Quadratmetern hat Burnickl nicht nur eine Rösterei eröffnet, sondern eine ganz besondere Eventlocation geschaffen. Hier trifft der Duft frisch gerösteter Bohnen auf eine entspannte Atmosphäre – perfekt für eine Kaffeepause, aber auch für größere Veranstaltungen.

Einmal im Monat lädt das Team hier zu einem Regio-Frühstück ein – mit frischen, regionalen Zutaten und natürlich bestem Kaffee. Wer zwischendurch Lust auf eine kleine Stärkung hat, findet hier auch Tartes, Kuchen und herzhafte Snacks. Und damit nicht genug: Foodtrucks sorgen regelmäßig für kulinarische Abwechslung.

Ob Konzerte, Kulturveranstaltungen oder Seminare – die Basilius-Location  bietet Platz für kreative Events jeder Art. Rund 60 Sitzplätze laden zum Verweilen ein, während die Markthalle sich bestens für Live-Musik, Firmenveranstaltungen oder private Feiern eignet.

Kaffee für die Region – und darüber hinaus

„Meine Kunden sind zum Großteil, ich würde sagen 70 Prozent, aus der Region. Der Rest verteilt sich auf Bayern und ein kleiner Teil auf Norddeutschland“, sagt Burnickl.

Jeden Monat verlassen etwa 500 Pakete die Rösterei, gefüllt mit handgerösteten Bohnen und echter Oberpfälzer Qualität. Ein Besuch bei Basilius lohnt sich immer. Denn eins ist sicher: Richtig. Guter. Stoff. gibt’s hier in der Oberpfalz!

Basilius Kaffee auf einen Blick

Gründung: 2016 in Velburg, Oberpfalz

Standorte: Velburg & Parsberg

Spezialität: Handwerklich gerösteter Kaffee mit regionalem Bezug

Besonderheit: Direkter Handel, traditionelles Trommelröstverfahren

Eventlocation in Parsberg: Veranstaltungen, Regio-Frühstück, Konzerte & Seminare

Öffnungszeiten Parsberg:
Montag: geschlossen
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: 9:00 – 18:00 Uhr
Donnerstag: 9:00 – 18:00 Uhr
Freitag: 9:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 – 16:00 Uhr
Sonntag: geschlossen

Website: www.basilius-kaffee.de

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Nina hat den Überblick: über die Inhalte auf unserer Website und unsere Social-Media-Profile. Wenn sie dann aber doch mal genug vom Digitalen hat, genießt sie die Schönheit der Oberpfalz ganz analog – am liebsten vom Wasser aus: Die gebürtige Ambergerin paddelt leidenschaftlich gerne auf dem SUP – zusammen mit ihren beiden Söhnen.