„Kinder und Familien stehen im Dechbettener Hof in Regensburg an erster Stelle“

Mit einer „Miniaturschweiz“ und einem Streichelzoo erobert die Traditionsgaststätte Kinderherzen

„Unsere Kleinen hatten sehr viel Spaß…“ und „Die Eltern können in Ruhe speisen, während sich die Kids schon mal auf dem Spielplatz austoben oder im Streichelzoo ihre Lieblinge besuchen können“, dies erfährt man in Bewertungsforen wie restaurant-kritik.de über das beliebte Gasthaus im Regensburger Stadtteil Dechbetten. „Kinder- und Familienfreundlichkeit ist ein wichtiges Kriterium für den Erfolg des Dechbettener Hofes", so die Inhaber Claudia und Bruno Mascarello. Doch das Gasthaus punktet nicht nur mit Kinderfreundlichkeit. Das reichhaltige Angebot an regionalen Produkten aus der Oberpfalz und der Schweiz ist neben der herzlichen Ausrichtung des Gastbetriebes auf die Bedürfnisse der kleinen Gäste und kreativ organisierten Familien- und Betriebsfeiern der Grund für das Regionalmarketing Oberpfalz, die Traditionsgaststätte zum „Unternehmen des Monats Mai“ zu küren.

Die „Kleinen“ entscheiden über den Umsatz mit

An der Erfolgsgeschichte des Dechbettener Hofes sieht man deutlich, dass Kinder- und Familienfreundlichkeit wirtschaftlichen Erfolg nicht ausschließt, sondern im Gegenteil sogar fördern kann. Familienfreundlichkeit schärft nicht nur das Profil, sie wirkt sich insbesondere in der Gastronomie direkt auf die Geschäftsentwicklung aus. Der Dechbettener Hof ist ein Paradebeispiel für einen Gasthof, der die Bedürfnisse der Familien ernst nimmt, so das Regionalmarketing Oberpfalz in seiner Begründung. Oft entscheiden gerade die „Kleinen“ über die Wahl der Gaststätte und damit über den Umsatz mit. Bereits im Jahr 2005 zeichnete die Aktion „Stark für Familien - Familienfreundliche Gaststätten in und um Regensburg“ das Traditionsgasthaus als besonders kinder- und familienfreundlich aus. Auf dieser Anerkennung ließ es das Ehepaar Mascarello jedoch nicht beruhen. Es entwickelte den Betrieb stetig weiter.

„Frühzeitig die Weichen stellen“

„Wer sich in der Gastronomie behaupten will, darf den Anschluss an aktuelle Entwicklungen nicht verlieren und muss frühzeitig die Weichen stellen“, erklärt Bruno Mascarello. Zusammen mit seiner Frau Claudia, Hotelfachfrau und Chefin des Hofes, übernahm der gebürtige Schweizer 1983 das bekannte Traditionsgasthaus in der dritten Generation. Seitdem hat sich einiges getan: Mittlerweile beschäftigt der Familienbetrieb je nach Saisonverlauf bis zu 30 Angestellte. Fast ein Drittel von diesen sind Auszubildende im Hotelfach. Die in den 1960er und 70er Jahren entstandenen Neu- und Anbauten, darunter auch die 14 Hotelzimmer, wurden kontinuierlich renoviert und modernisiert. Dabei fand ein umfassender Umbau der Restaurantküche statt, durch den die Inhaber den Energieverbrauch erheblich reduzieren konnten.

Erlebnis für die Kinder und Erholung für die Eltern

Der Garten des Gasthauses ist über die Jahre gewachsen und heute eine wahre Attraktion für Kinder. Dem Nachwuchs dürfte die Entscheidung für den Dechbettener Hof leicht fallen: Ein antikes Karussell, ein Streichelzoo sowie eine Freiland-Modelleisenbahn die durch eine Schweizer Bilderbuchlandschaft führt, verwandeln die Gaststätte zu einem munteren Erlebnisspielplatz. Als jüngste Maßnahme erneuerten die Wirtsleute die große Gartenterrasse sowie den Spielplatz. „Wir verfügen hier über ein abgeschlossenes Gelände ohne Gefährdung durch den Straßenverkehr. Die Eltern können ganz entspannt auf der Terrasse oder im Lokal sitzen während die Kinder spielen“, erläutert Bruno Mascarello das Konzept des Gastbetriebs. Gekrönt wird die Freilandmodelleisenbahn im Garten von einem maßstabsgetreuen Nachbau des Schlosses Sargans aus dem Kanton St. Gallen, das den Kindern nicht nur besonders gefällt, sondern dem Wirt mit sechs Tonnen Gewicht und über 30.000 gemauerten Steinen auch ein Stück Schweizer Heimat in die Oberpfalz bringt.

International und Traditionell

Schweizer Heimat findet sich auch auf der Karte, die zusammen mit traditionsreichen bayerischen Spezialitäten, ein ausgewogenes Verhältnis gut bürger- licher Küche anbietet. Spezialitäten wie „Schweizer Leckerli“ oder „Zermatter Hut“ findet man neben „Schwabentopf“, Fischgerichten, Lamm und mehr. In den Oberpfalzwochen bietet das Ehepaar zudem regionale Spezialitäten wie z.B. Juradistellamm, Wild, Pilze oder Kartoffeln in verschiedensten Varianten. Die Gäste jedenfalls rühmen Geschmack und Vielfalt der Gerichte: „Das Essen war sehr gut. Zu empfehlen sind die Schweizer Spezialitäten, die dieses Restaurant in einem größeren Umkreis einmalig machen“ oder „Es gibt eine große Auswahl an frisch zubereiteten Speisen, welche meist zügig und sehr schmackhaft serviert werden“, äußern sich Restaurantbesucher über- schwänglich.

Chefin und Chef empfangen hier noch persönlich

Zufrieden zeigen die Gäste sich auch über den Service: „Die Freundlichkeit ist uns hier besonders aufgefallen, man hatte richtig das Gefühl man sei hier König und sehr erwünscht“, ist nur ein Kommentar von vielen. Auch die Speisekarte für Kinder zum Ausmalen wird in den Bewertungsforen erwähnt. „Das Restaurant ist unser Kerngeschäft“, erklärt Bruno Mascarello bescheiden den Zuspruch, doch man merkt, dass das Ehepaar leidenschaftlich gern bewirtet. Wenn es ihnen möglich ist, empfangen Chefin und Chef hier noch persönlich. Vielleicht können die Wirtsleute gerade deswegen auf eine enorm hohe Zahl an Stammgästen verweisen, die teilweise schon über Generationen hinweg dem Gasthaus treu geblieben sind.

Zurückhaltend erfolgreich

Als „zurückhaltend“ könnte man die Unternehmens- philosophie des Dechtbettener Hofes bezeichnen, als bereite man einfach nur gutes Essen in angenehmer Umgebung. Nicht geringer ist die Leistung des Unternehmerehepaares auch zu würdigen: „Ein zukunftsorientierter Betrieb, der nicht nur auf Familien eingeht sondern auch Feste und Tagungen perfekt ausrichtet und dabei erfolgreich ist – was will man mehr“, freut sich Nicole Stelzle, Geschäftsführerin des Regionalmarketing Oberpfalz.

logo_dechbettener150