Kartoffeln

Das wahrscheinlich typischste Gemüse der Oberpfalz ist die Kartoffel. Man nannte die Region in früheren Zeiten auch "Erdäpfelpfalz". Die Kartoffel ist fast sinnbildlich für die Menschen in der Oberpfalz: Auf den ersten Blick fast etwas unscheinbar, die besonderen Werte sind oftmals erst auf den zweiten Blick erkennbar und die wahre Stärke liegt unter der manchmal rauen Schale. Dann aber kommen die Vorzüge zum Vorschein. Speziell bei der Kartoffel nicht zu vergessen ein hoher Anteil an Vitaminen und Kraft. Auch die Blüten der Kartoffelpflanze sind weder preziös noch spektakulär, die Schönheit ist eher dezent.

"Erdäpfelpfalz" mag früher abschätzend gemeint gewesen sein, heute ist das Gemüse fast ein kulinarischer Sympathieträger für den Regierungsbezirk, so gut ist die Qualität und so lecker der Geschmack der Kartoffelgerichte. Und ohne die Erdäpfel gäbe es auch keine Kartoffelknödel – in Bayern sicherlich das typischste Kartoffelgericht.

Die Kartoffel (solanum tuberosum) ist eine Pflanzenart in der Gattung Nachtschatten und wird daher der Familie der Nachtschattengewächse zugerechnet. Sie ist mit Tomate, Paprika und Tabak verwandt, nicht jedoch mit der Süßkartoffel. Viel Stärke (rund 20 Prozent), hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie zahlreiche Vitamine machen dieses Gemüse besonders wertvoll. Und dass die Kartoffel dick machen soll, ist nur ein altes Vorurteil.

Für Kartoffelliebhaber bietet das Stadtmarketing Weiden mehrmals pro Jahr eine etwas andere Stadtführung an: die Kartoffel-Führung. Sie werden staunen, wie Kartoffeln schmecken können!

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